土豆烧牛肉,葱香螺肉,花菜烧肉这几道家常菜的做法_健康频道_东方资讯

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马铃薯烧牛肉资料:牛肉600g,马铃薯两个,料酒1汤匙,葱1段,八角1粒,白糖1汤匙,胡椒粉1茶匙,姜5片,胡萝卜1小段,盐适量,酱油2汤匙做法:1、牛肉洗洁净,切块;马铃薯剥皮吸洁净,切块;洋葱切块;胡萝卜切块;葱切段;2、锅中放水,参加牛肉块,将牛肉焯水,等焯出血末后捞出吸洁净,备用;3、锅中放油,油热后参加葱段、八角、姜片爆香;参加牛肉翻炒,途中参加白酒去腥,持续翻炒;接着参加适量的热水,刚好盖过就好,煮一会,然后悉数倒入高压锅,煲25分钟;4、锅中放油,油热后参加胡萝卜、马铃薯炒香,然后再放入煲好的牛肉和适量的牛肉汤,放入酱油、盐、白糖、胡椒粉,翻炒均匀,持续炖,比及汤汁差不多收汁,马铃薯软烂后就可以上锅了。葱香螺肉资料:洋葱丁100克,田螺肉300克,盐7克,味精4克,料酒、姜蒜各10克,小米辣15克,蚝油6克,克己风味脆酸萝卜丁12克,色拉油100克,香油3克。做法:1、先用盐5克腌制洋葱丁约半小时,把水分压干备用。2、再把田螺肉洗净,用盐、葱、姜、蒜、料酒腌制5分钟左右,洗净,沥干水分。3、锅上火,入色拉油烧至六成热,下入田螺炸至金黄色沥油备用。4、锅留底油烧热,放葱姜、小米辣、酸萝卜丁、蚝油爆香,入洋葱丁炒制,参加田螺肉翻炒1分钟左右,淋香油,装盘即可。花菜烧肉用料花菜一颗;肉片;水;盐;调和油;葱丝;姜丝;料酒少量;酱油;醋少量;葱花;鸡精做法花菜用手掰小朵洗洁净,鲜肉切成小片锅中水开,加点盐花菜过水焯一下在热锅里倒入适量调和油烧热,然后放入葱丝和姜丝炒香,倒入肉片煸炒肉片放入锅中翻炒一会,然后放入少量料酒、酱油、少量醋持续翻炒将焯水好的花菜放入锅中跟肉一同翻炒,待锅中的菜根本均匀混合后参加适量的水将菜闷一会,待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒水根本烧干的时分起锅,加点葱花,鸡精就可以起锅了鸡汁麻辣豆腐干资料:鸡汤适量、老豆腐一块、豆瓣酱适量、葱少量、姜少量、花椒少量、大蒜瓣少量、干辣椒少量、香菜少量、老抽少量、生抽少量、盐少量、白糖少量、椒盐少量做法:1、老豆腐切小薄片,蒜瓣切蒜末,姜切片,葱白切葱花2、锅中放适量油,放豆腐进去煎,煎至双面焦黄,取出沥油3、锅中留下煎豆腐的油,将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香4、放干辣椒、豆瓣酱拌炒,炒出红油来,放豆腐干进去,稍稍拌炒5、放鸡汤, 放老抽生抽、白糖、盐,撒少量椒盐6、用鸡汤煮豆腐.汤汁煮开之后,不断拌炒豆腐干,直到入味收汁,撒上香菜跟芝麻即可

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